Selon les Slovaques et les Tchèques, juillet est le mois des pique-niques. Explorez l’histoire de cette forme populaire de restauration

Les chaudes journées d’été encouragent les gens à s’asseoir dehors, ce qui en fait une bonne occasion d’organiser un pique-nique. Faites le voyage avec style et terminez-le par un délicieux repas. Il peut sembler que le pique-nique soit devenu un phénomène ces dernières années. Ce n’est pas le cas. Il jouissait de la même popularité parmi nos ancêtres. Selon une enquête menée par la société Coca-Cola, plus de 70 % des personnes apprécient le plus souvent un pique-nique en famille ou entre amis. En revanche, seuls 15% des sondés y voient une opportunité pour un rendez-vous amoureux. Mais que pensaient nos ancêtres à l’idée de se régaler dans la nature ? Et quels plats étaient le plus souvent servis ?

Cela a déjà commencé au Moyen Âge

Différents sont très proches de notre concept de pique-niques pauses de chasse pour les collations. Ils sont documentés depuis le Moyen Âge. Le menu d’un chasseur fatigué se composait généralement de poulet froid, de pain blanc et d’un morceau de fromage suisse à pâte dure ou de Poudlard.

Le vin blanc était recommandé comme boisson. Les serviteurs pouvaient alors rafraîchir davantage leurs maîtres en servant des jus d’ananas et de fraise conservés dans des sacs en cuir remplis de glace. De nos jours, parmi les boissons non alcoolisées, les gens emportent le plus souvent de l’eau pour un pique-nique, ce qui est le premier choix pour un quart des répondants, suivi des boissons gazeuses non alcoolisées, telles que Coca-Cola, Fanta ou Sprite – chacune de ces variantes est préférée par environ un cinquième des personnes.

Ils sont particulièrement adaptés à l’été chaud, car lorsqu’ils sont correctement refroidis, ils étanchent la soif de tout le monde. Grâce aux nombreux formats d’emballage, ils s’intègrent dans différents paniers pique-nique et font de votre festin dans l’herbe une expérience inoubliable.

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L’amour de la nature et de la gastronomie au XIXe siècle

Pique-nique dans le cadre de sorties nature il entreprit son voyage triomphal vers le milieu du XIXe siècle. Lors des pique-niques, on peut observer un brassage intéressant des plaisirs de la nature et de la gastronomie. A cette époque, non seulement la France mais aussi la Grande-Bretagne deviennent la terre promise des pique-niques.

Selon le cuisinier anglais de l’époque, un pique-nique pour 40 personnes devrait idéalement contenir du rosbif, du mouton, du jambon, de la langue de porc, des pigeons, des poulets, des homards, de la tête de veau, du cheesecake, des fruits sucrés, du plum pudding, des biscuits et autres gourmandises. Seules les boissons auraient dû être un total de 122 bouteilles contenant, par exemple, du xérès, du bordeaux, du champagne ou de la bière. Aujourd’hui encore, les Tchèques et les Slovaques aiment s’adonner à l’alcool lors d’un pique-nique. Au moins occasionnellement, 70% des Slovaques et plus de 80% des Tchèques en mettent dans leur panier.

Pique-nique à la slovaque

Il est vrai que les pique-niques dans nos pays n’ont pas une histoire aussi importante qu’en France ou en Grande-Bretagne. Les Slovaques ont donné la priorité pendant de nombreuses années grillades en gîtes ou chalets. Ces dernières années, cependant, cette forme de restauration a également commencé à prospérer dans notre pays. Chaque pique-nique peut avoir une ambiance complètement différente.

Étonnamment, peu d’amateurs de pique-nique commandent de la nourriture et des boissons pour cette occasion dans un restaurant ou les achètent en chemin dans un magasin – seuls 7% des Slovaques et 10% des Tchèques choisissent cette option. La grande majorité, en revanche, mise sur la préparation des aliments à la main. Lors de sorties dans la nature ou au parc, ce sont généralement des sandwichs, des pains enrobés, des fruits ou des légumes.


Napoleon Favre

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