Le printemps nous invite à nettoyer le corps et à alléger le régime alimentaire. Après l’hiver, qui a manqué d’aliments verts et de mouvement à l’air frais, c’est maintenant le moment idéal pour inclure des ingrédients frais dans votre alimentation – les salades de feuilles, qui ont des effets bénéfiques sur notre corps. On peut aussi rafraîchir le menu avec des bourgeons juteux ou de jeunes feuilles d’arbres et d’arbustes.

Voici des conseils pour une détox printanière – herbes de la nature

C’est un coup de chance (Urtica dioïque)

Prählava fait partie intégrante de la nôtre jardins de printemps, coins couverts, dépotoirs et bords de route. Nous n’en avons pas besoin ici, et c’est tant mieux. Mars, lorsque les premières feuilles fraîches commencent à apparaître, est le meilleur moment pour les manger, car elles sont tendres et ne s’effritent pas lorsqu’elles sont coupées, pressées et écrasées dans la paume de la main. Nous pouvons les réchauffer dans une soupe, une sauce ou les ajouter à des smoothies et du thé.

Effets de la teigne :

– Soutien du tube digestif : prählava contient des substances qui peuvent aider à améliorer la digestion en soutenant l’activité de l’estomac, du foie et de la vésicule biliaire.

– Renforcement du système immunitaire : prählava contient des substances qui ont des effets anti-inflammatoires et antioxydants, augmentant ainsi la résistance aux maladies et améliorant le fonctionnement du système immunitaire.

– Amélioration de la circulation sanguine : Přhlava contient des substances qui aident à améliorer la circulation sanguine et à augmenter l’apport d’oxygène aux tissus.

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Fille sourde (Lamium)

On la trouve dans presque tous les jardins, au bord de la route, en forêt, mais aussi en ville sur des positions ombragées. C’est de la nourriture pour éveiller les insectes et il est très décoratif, surtout violet. Tous les types de perce-oreilles sont comestibles. Le millepertuis a des effets anti-inflammatoires, est excellent pour les infections des voies urinaires, est recommandé contre les toux irritantes et améliore la digestion.

Pissenlit (Taraxacum)

Le pissenlit peut facilement être inclus parmi les médicaments les plus célèbres. C’est un symbole du printemps et, pour les jardiniers, aussi un symbole de la période des premiers semis de légumes. Les jeunes feuilles de pissenlit sont excellentes dans les salades printanières, les smoothies ou mélangées dans une soupe. On peut faire du thé avec les fleurs, en décorer du pain, mais aussi faire un délicieux miel de pissenlit.

Étoile du milieu (Stellaria médias)

L’herbe vivace à fleurs discrète est très savoureuse non seulement comme collation lors d’une promenade dans le jardin, mais elle nous sert également dans la cuisine, car nous pouvons l’ajouter à une salade avec d’autres herbes comestibles. Certaines personnes connaissent cette herbe sous le nom de poulet, car elle était également donnée aux poulets et aux poules pour améliorer leur alimentation.

Nous récoltons les clématites en fleurs au printemps. Les effets de l’étoile de mer incluent la purification du sang, ou elle est utilisée pour les maladies de la peau. Il abaisse le cholestérol et est une plante idéale pour les cures de nettoyage printanier. On le trouve couramment dans les jardins et sur des sols nutritifs, où il continue de croître de manière persistante pendant de nombreuses années.

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Détox printanière : bourgeons comestibles

Pour les plus audacieux, le printemps offre une dégustation des bourgeons. Au printemps, la nature nous a également préparé un menu à partir des bourgeons comestibles de nos arbres et arbustes locaux.

Sapin (Abies)

Les bourgeons de sapin ont un goût et un arôme délicats. Ils contiennent beaucoup de vitamine C et d’autres vitamines, minéraux et antioxydants. Ils ont également de nombreux effets médicinaux.

Certains des effets les plus connus sont :

– Soutien du système immunitaire : la vitamine C, présente dans les bourgeons, aide à renforcer le système immunitaire et à protéger l’organisme des infections.

– Amélioration de la digestion : les bourgeons de sapin contiennent des huiles essentielles qui favorisent la digestion et aident au traitement des problèmes digestifs.

– Traitement des problèmes respiratoires : les bourgeons contiennent des huiles essentielles et des huiles essentielles qui ont des effets anti-inflammatoires et antiseptiques et aident au traitement des problèmes respiratoires tels que la toux ou la rhinite.

– Améliorer l’état de la peau : la vitamine C et les huiles essentielles contenues dans les bourgeons ont des effets anti-inflammatoires et antibactériens et aident à traiter les problèmes de peau comme l’acné ou l’eczéma.

Les bourgeons ont également des effets sur le psychisme : les huiles essentielles contenues dans les bourgeons ont des effets calmants et relaxants qui peuvent aider à améliorer l’humeur et à réduire le stress.

Les bourgeons comestibles peuvent être consommés crus ou peuvent être ajoutés à divers plats, tels que des soupes ou des sauces.

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Aubépine (Cratage)

Les bourgeons d’aubépine ont de nombreux effets médicinaux et dans notre tradition, ils sont utilisés pour divers problèmes de santé. Les jeunes bourgeons et les feuilles sont très savoureux.

Les bourgeons d’aubépine aident :

– Soutenir la santé cardiovasculaire – ils aident à abaisser la tension artérielle, à améliorer la circulation sanguine et à réduire le risque de développer des maladies cardiovasculaires

– Améliorer la digestion, réduire la constipation, éliminer les toxines du corps

– Soutenir le système immunitaire : les antioxydants contenus dans les bourgeons aident à protéger les cellules contre les dommages, renforcent le système immunitaire et réduisent le risque d’infections

– Améliorer la qualité du sommeil : ils aident à soulager les tensions et le stress pouvant entraîner des troubles du sommeil.

tilleul (Tillia)

Nous connaissons tous très bien les effets des fleurs de tilleul, que l’on apprécie surtout à la saison des rhumes et des grippes sous forme de thé ou d’infusions à vapeur. On sait moins que le tilleul a des bourgeons et des jeunes feuilles très savoureux. Ses effets curatifs se manifestent principalement en soutenant le système immunitaire, en améliorant la digestion et en aidant à éliminer les toxines du corps. Les bourgeons de tilleul ont également des propriétés anti-inflammatoires, propriétés que nous utilisons principalement pour des problèmes tels que les douleurs articulaires, les allergies ou l’asthme. Ils améliorent l’humeur et soulagent le stress.

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Arbres et arbustes à feuilles comestibles

En plus de goûter aux herbes printanières, on peut également goûter les bourgeons et les jeunes feuilles des arbres et arbustes durant cette période, qui ne sont pas en retard sur les herbes en goût et en effets. Herboristes la saison ne fait que commencer, les herbes et les fleurs ont leur plus grande force en été. Au contraire, nous pouvons profiter des jeunes bourgeons dans une période de temps limitée qui passe en ce moment.

Cassis (Ribes nigrum) – les feuilles ont un goût piquant et sont utilisées pour préparer du thé, ou nous pouvons les déchirer dans une salade ou sur du pain. Le cassis possède également de jeunes bourgeons savoureux.

Fraise commune – fraise (Fragaria vesca) – les feuilles ont un goût délicat et sont excellentes pour préparer du thé, particulièrement apprécié des enfants pour son goût délicat. Les jeunes feuilles peuvent être utilisées dans les salades de légumes.

Framboise sauvage (Rubus idaeus) – les feuilles ont un goût doux et, comme les fraises, sont utilisées pour préparer un thé savoureux, ou nous pouvons les ajouter aux salades de fruits et aux smoothies.

Tilleul à petites feuilles (Tilia cordata) – les jeunes feuilles sont comestibles et peuvent être utilisées pour faire du thé.

Cependant, il est important de noter que bien que les feuilles de certains arbres et la canopée soient comestibles, elles ne conviennent pas toujours à la consommation de tous. Certaines personnes peuvent être allergiques à certains types de plantes, il faut donc être prudent lors de leur consommation, ou consulter un allergologue.