Les édulcorants se trouvent dans de nombreux aliments où le consommateur ne s’attend pas à leur présence. Cependant, leur consommation accrue peut augmenter le risque de maladies graves, a averti Consumer Reports.
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Stevia : L’apport quotidien acceptable est de 4 mg par kg de poids corporel par jour. Cette dose ne doit pas être dépassée.
Les fabricants essaient de limiter la quantité de sucre dans leurs produits, c’est pourquoi les édulcorants hypocaloriques sont également inclus dans les aliments sans l’étiquette « light » ou « sans sucre ». Cependant, en plus grande quantité, les édulcorants peuvent augmenter le risque, par exemple, de diabète de type 2, de syndrome métabolique, de cancer ou de maladie cardiaque. Selon l’étude française NutriNetSanté, l’aspartame et l’Ace-K sont associés au risque le plus élevé de cancer, l’aspartame à un risque plus élevé d’accident vasculaire cérébral, et le sucralose et l’Ace-K à un risque plus élevé de maladie cardiaque.
« Les effets des édulcorants peuvent être liés à la façon dont ils sont métabolisés et à leur effet sur la microflore intestinale. Selon certaines études, ils peuvent favoriser les processus inflammatoires, ou affecter le traitement du glucose et modifier le niveau d’insuline dans le sang. » dit le dernier d-Test 04/2023.
Vous pouvez en savoir plus sur les édulcorants autorisés dans l’UE dans cet article :
En savoir plus Saccharine, aspartame ou stévia ? Quel édulcorant convient?
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