Depuis combien de temps venez-vous cuisiner chez Domec ?

Cela a commencé en décembre 2016, à l’initiative de notre curé Anna Polcková de la chorale de l’église ECAV en Slovaquie à Bratislava. Depuis, nous venons régulièrement chez Domec pour cuisiner.

Combien de personnes sont impliquées dans la préparation du déjeuner ?

Notre église a un groupe Facebook appelé Pour les SDF, l’amour passe par le ventre avec 173 membres. Quelqu’un d’autre cuisine toujours et d’autres sont ajoutés. Parfois une famille cuisine, parfois plusieurs cuisinent. Nous avons commencé par cuisiner 20 litres de soupe pour 25 personnes, aujourd’hui nous cuisinons 38 litres. Parfois, les gens apportent la nourriture directement au Domec, d’autres fois ils nous apportent la nourriture au presbytère et notre chauffeur apporte la nourriture au Domec dans la voiture du choeur. On répète aux gens que c’est souvent le seul repas chaud des sans-abris, alors ils donnent beaucoup de viande. Certains préparent même un cookie.

Comment ça marche avec les matières premières ?

Nous apportons de la viande à Domec, qui est remboursée par l’administration économique de la chorale de l’église ECAV ou est parrainée par les personnes elles-mêmes qui cuisinent. Nous avons déjà des pommes de terre et des légumineuses prêtes dans la cuisine Domac, nous apporterons le reste. On se demande toujours si la nourriture était savoureuse. Je vais vous dire une chose – juste avant la pandémie, un de mes amis avait l’habitude de distribuer de la nourriture sous le pont de Lanfranconi. C’est alors qu’elle a entendu des gens se dire qu’ils devraient venir chez Domec le jour où nous cuisinons. Cela m’a rendu très heureux qu’ils nous associent à la bonne nourriture.

« On répète aux gens que c’est souvent le seul repas chaud des SDF, alors ils donnent beaucoup de viande. Certains préparent même un cookie. »

Il fut un temps où tu sortais aussi pour le déjeuner. Qu’est ce qui a changé?

Nous avions l’habitude de donner pour que les clients de Domac puissent nous connaître, et nous l’avons fait jusqu’au début de la pandémie. À l’époque, nous faisions attention à notre santé. Aujourd’hui, nous aimerions donner à nouveau, mais souvent pendant la distribution, nous cuisinons encore le déjeuner pour la deuxième entrée de l’après-midi.

Qu’est-ce que cela signifie pour vous personnellement d’aller cuisiner chez Domec ?

J’ai toujours beaucoup cuisiné, je viens d’une grande famille, mais je n’aurais jamais dit qu’un jour je cuisinerais 38 litres. C’est un travail utile, je sens que c’est nécessaire. Quand les gens ne peuvent pas s’aider eux-mêmes, celui qui peut aider devrait aider. C’est aussi l’amour du prochain, qui est le deuxième commandement le plus important. Quand j’en ai assez, je devrais essayer d’aider l’autre. La valeur d’une personne réside dans la façon dont elle traite son environnement. Les personnes qui ne vont pas régulièrement à l’église, mais qui ont un cœur aimant et ouvert, s’impliquent également. C’est une activité significative et nous faisons actuellement ce que nous pouvons.

Quel plat préféré aimes-tu cuisiner ?

J’aime beaucoup le chou et les ragoûts. Nous avons pour principe de ne pas gaspiller de nourriture et d’acheter uniquement la quantité dont nous avons besoin. Mon mari et moi mangeons de tout. Nous avons grandi sous le socialisme, alors nous avons appris que tout est bon. Ce n’était pas toujours pour la viande et nous n’avions que du salami les samedis et dimanches.

Qu’aimeriez-vous dire aux sans-abri qui se rendent à Domec ?

Il ne faut pas perdre espoir. Dieu fait aussi l’impossible. Nous entrons souvent dans brinda en prenant de mauvaises décisions. J’ai aussi parlé à des clients à plusieurs reprises et écouté leurs histoires personnelles. Un client m’a dit qu’il ne voulait pas rester à la maison, c’est temporaire pour lui. Tu as dû l’aider à Vagus, car après six mois je ne l’y voyais plus.

Principalement pour qu’ils persévèrent et le prennent comme une partie d’une période et cela peut être changé. J’aimerais beaucoup qu’ils aient un logement, car c’est la base pour sortir de la rue. C’est bien qu’il y ait des associations pour aider les sans-abri. Nous ne voulons pousser aucune religion, nous voulons que les sans-abri voient qu’il y a des gens qui les aiment et qui veulent les aider.

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Patrícia Kovaľová, Ivana Balgová

Photo : Magdaléna Tomalová ; archives privées de la famille Szadvári

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