Vous aimerez certainement la soupe italienne aux tomates. Mettez-vous au travail avec des tomates fraîches, ça vaut le coup.

Soupe de tomates à l’italienne

Toutes sortes de légumes et de fruits peuvent être récoltés dans les jardins pendant l’été, et c’est maintenant l’occasion idéale de préparer des repas délicieux et sains à partir d’ingrédients frais à la maison. Les tomates mûrissent également au cours des dernières semaines, ce qui en fait un ingrédient idéal pour la cuisine.

Le goût de la soupe aux tomates italienne préparée à partir de tomates cultivées sur place est tout simplement incroyable. Ce n’est pas seulement savoureux, mais aussi rassasiant, sain et facile à digérer.

Cette recette simple vous enchantera par son goût unique, sa couleur vive et son arôme. Si vous avez vos propres tomates de votre propre jardin, vous obtiendrez la garantie d’un résultat parfait. Celui-ci soupe il est chargé de vitamines et de nutriments et n’a même pas besoin d’être épaissi de quelque façon que ce soit.

Si le « slovaque » traditionnel Soupe à la tomate, qui se prépare à partir de purée, avec des gnocchis ou avec de la crème, a cessé d’être amusant, le goût sensiblement différent de cette soupe vous séduira à coup sûr. Essayez cette recette, vous trouverez, comme moi, que la soupe aux tomates italienne vaut le coup avec des tomates fraîches.

Histoire

L’histoire de la soupe aux tomates remonte à la Rome antique. Au début, cependant, les tomates étaient considérées comme vénéneuses et n’étaient cultivées qu’à des fins décoratives.

Peu à peu, cependant, ils sont devenus une partie de la cuisine et diverses recettes ont été créées, dont la soupe.

La soupe de tomates italienne, connue en italien sous le nom de « pomodoro », n’est apparue que dans l’Italie médiévale. Même à cette époque, les tomates étaient encore considérées avec méfiance et étaient considérées comme plutôt toxiques.

Ce n’est qu’au XVIIIe siècle qu’ils sont devenus populaires dans la cuisine italienne et ont commencé à être de plus en plus utilisés en cuisine. Le premier enregistrement de soupe à la tomate dans le cadre de la cuisine italienne vient de 1692 dans le livre « Lo Scalco alla Moderna » de l’auteur Antonio Latini.

Cependant, cette soupe n’était pas comme la soupe d’aujourd’hui, mais plutôt une trempette de pain. Au fil du temps, la soupe à la tomate a évolué et s’est améliorée.

Après que les tomates se soient répandues dans le reste de l’Europe, elles sont également devenues populaires dans d’autres pays. En France, il est entré dans la cuisine au 18ème siècle, aux Etats-Unis il s’est fait connaître au 19ème siècle.

Aujourd’hui, nous avons de nombreuses variétés de soupes à la tomate provenant de différentes cuisines du monde, qu’elles soient italiennes »pomodoro« , Espagnol « Gaspacho » ou d’autres versions régionales. Aujourd’hui, cette soupe est devenue un plat emblématique dans le monde entier.

La soupe aux tomates italienne est une version à base de tomates fraîches. Je crois que vous l’aimerez. Ainsi est le nôtre ailou soupe au poulet.

Ingrédients

• 8 tomates,
• oignon ou poireau 1 pc.,
• 2 carottes,
• 2 gousses d’ail,
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
• 1 cuillère à café de sucre de canne,
• basilic frais ou séché,
• herbes fraîches (basilic, origan, persil, ciboulette),

Procédure de recette

1. Tout d’abord, nous préparerons les matières premières nécessaires. Si nous utilisons des tomates charnues, un bouillon chaud sera également utile pour diluer la soupe. Le basilic frais et l’origan soulignent le goût parfait. Cependant, les séchés sont également suffisants, mais nous ne les manquerons sous aucun prétexte.

2. Lavez les tomates et coupez-les en travers à partir du bas. Versez dessus de l’eau chaude pendant 2 minutes, videz l’eau, refroidissez les tomates sous l’eau froide et épluchez-les simplement. (c’est facile, même sans couteau).

   

3. Faites frire le poireau coupé en lanières dans l’huile d’olive, ajoutez les tranches d’ail et faites revenir pendant une courte période / environ une demi-minute / jusqu’à ce que vous sentiez son arôme. Viennent ensuite les carottes, que nous sautons.

   

4. Coupez les tomates pelées en deux, ajoutez les épices (sel, poivre noir moulu et sucre de canne), versez 1 dcl d’eau et faites cuire jusqu’à ce que les tomates ramollissent. Au bout de 10 minutes, ajoutez des herbes fraîches ou séchées (basilic et origan), qui lui donneront la vraie saveur italienne. Mélangez la soupe jusqu’à consistance lisse, si nécessaire, diluez-la avec du bouillon chaud.

   

5. Faire revenir la pâte dans une poêle à sec. Mélanger l’huile d’olive, le sel et l’ail écrasé et napper la pâte avec ce mélange.

   

Conseil des femmes de la ville : Garnir la soupe de tomates de basilic et la servir avec du pain à l’ail. Essayez notre recette de soupe hokkaidō.

Excellente soupe italienne aux tomates. Photo – Denča

Recette vidéo