Préparez des desserts comme dans les pâtisseries françaises ! Petra Tóthová est juge dans la célèbre émission Pečie čele Slovensko et son deuxième livre vient de paraître, cette fois sous le titre clair et simple La pâtisserie de Petra Tóthová. Ponpka contient non seulement de merveilleuses recettes, mais vous forme également à l’art élégant de la confiserie.

Comme il le prétend, c’est le goût qui vous convainc de reprendre un dessert ou un gâteau. C’est pourquoi ce livre regorge également d’ingrédients honnêtes. Vous ne préparerez jamais un dessert de haute qualité à partir d’ingrédients de mauvaise qualité. Si la recette contient beaucoup de chocolat ou de matières grasses, choisissez du chocolat et du beurre de qualité. Goûtez pour le reconnaître. Vous pouvez économiser sur d’autres ingrédients, moins représentés dans la recette.

Écoutez une interview de Petra dans le podcast du livre :

La pâtisserie de Petra Tóthová est un livre plein de merveilleux desserts et gâteaux qu’on ne peut pas tomber par hasard. Des recettes rétro habillées de vêtements modernes vous laisseront sans voix sur le type d’œuvres d’art qui peuvent être créées, par exemple, à partir de larmes d’éléphant ou de découpes à l’emporte-pièce. Dans le livre, vous trouverez également des recettes pour :

• noix de coco farcies
• minonka de la Jamaïque
• Femmes indiennes
• langues de châtaignier
• Croissants parisiens
• Cube français
• gâteau sacher
• Gâteau au miel
• Moulins à vent

Elle a divisé le livre de Petra en petits desserts, coupes, pâte feuilletée et strudel, puis masse cuite (couronnes et moulins à vent) et enfin gâteaux. « J’ai concocté pour vous un livre honnête plein de desserts classiques, peut-être même un peu rétro. Pour certains, j’ai créé un nouveau design ou inventé une version plus moderne. Le reste des desserts sont de bons vieux classiques qui dépassent l’or. Le Le livre regorge de procédures détaillées avec de nombreux conseils sur comment et quoi simplifier ou modifier », décrit l’auteure dans son livre.

​Parmi les desserts capturés par l’objectif de Dušan Křístek, expert dans le domaine de la photographie culinaire, vous trouverez, en plus des recettes traditionnelles bien connues, des spécialités de confiserie telles que des grains de café étonnants, des pêches farcies réalistes ou des crèmes rondes de créateurs, avec lesquels vous impressionnerez n’importe quel visiteur.

Si vous avez toujours voulu savoir comment travailler le caramel, vous avez une occasion unique de vous perfectionner en pâtisserie ! Et si le livre ne vous suffit pas, Petra Tóthová vous accueillera également dans ses cours de pâtisserie et de décoration. Sur ses réseaux sociaux, vous pouvez trouver des détails sur la préparation des desserts, des vidéos avec des instructions, ainsi que des conseils de professionnels pour rendre votre temps en cuisine plus facile et plus agréable.

Petra Tóthová dans une vidéo sur son livre :

​