A partir de 2021, la vente d’insectes comestibles ou d’aliments contenant des insectes – par exemple sous forme de poudre – est autorisée en Europe. Actuellement, la législation européenne autorise quatre types d’insectes comestibles sous différentes formes.

Aucune grande chaîne ne propose de tels aliments en Slovaquie, en République tchèque voisine, ils sont proposés par Kaufland, Albert ou Globus.

Les magasins slovaques argumentent principalement sur le manque d’intérêt pour ces produits.

Les scientifiques s’accordent à dire que les insectes autorisés dans l’UE sont nutritifs et sans danger pour la consommation. « Les aliments contenant des insectes autorisés dans l’UE sont aussi sûrs que n’importe quel autre aliment », déclare Radoslav Židek, un expert en alimentation du département d’hygiène et de sécurité alimentaire du SPU à Nitra.

Deux milliards de personnes mangent deux mille espèces d’insectes

Selon Židek, les Européens imaginent à tort qu’un aliment contenant des ingrédients d’insectes signifie automatiquement « un insecte avec des pattes qui dépassent, vous regarde et bouge ses tentacules », alors qu’en réalité il s’agit principalement d’une poudre ou d’une pâte.

Un scientifique de SPU pense qu’en Slovaquie nous sommes plus conservateurs qu’en République tchèque et « nous avons plus de mal à sortir de notre propre zone de restauration confortable ». En même temps, nous n’abordons pas le fait que nous mangeons souvent des insectes dans d’autres aliments, par exemple dans les cerises ou d’autres fruits.