Ces semaines-ci, nous sommes encore dans la saison des vins jeunes, c’est-à-dire les premiers vins du millésime donné que vous pourrez déguster directement depuis la cuve du vigneron.

Pour qu’un vin soit officiellement étiqueté comme jeune, il doit remplir la condition principale : être mis en bouteille avant la fin de l’année civile, dans lequel il a été produit. Le vin jeune, pour être de qualité et savoureux, nécessite l’habileté, la maîtrise et le sens du vigneron. Il ne faut que quelques semaines entre la récolte et la mise en bouteille pour produire un vin jeune et charmant.

Après les Journées du vin jeune de Saint-Martin, qui ont eu lieu il y a quelques semaines à Bratislava, nous attendons d’autres événements œnologiques liés au vin jeune. Vous pouvez visiter le plus proche Consécration des vins jeunes et dégustation de Catherine à Skalica, qui aura lieu ce vendredi 24 novembre.

L’événement est organisé par une association citoyenne Route des vins de Záhorie, membre de l’Office Régional du Tourisme de Záhorie. Il aura lieu dans la salle à manger Aproxima de la rue Nádražná à Skalica, en plus de la dégustation des vins de Sainte-Catherine, l’événement comprendra également la consécration d’un jeune vin du millésime 2023.

Le vin de Sainte-Catherine est une marque spéciale de vins jeunes slovaques (un peu comme l’équivalent du Beaujolais français), qui est censée être une sorte de pour garantir la qualité du vin jeune, celui-ci doit répondre à des conditions sensorielles strictes. Il doit être équilibré dans le rapport sucres-acides, suffisamment fruité, technologiquement propre.

Le vin blanc de Sainte-Catherine peut être élaboré à partir des cépages Müller Thurgau, Irsaj Oliver, Muscat morave, Veltlín rouge précoce, le vin rose de Sainte-Catherine est combiné avec les cépages Saint-Laurent, Bleu Portugal, Frankovka bleu et Cabernet Sauvignon. Le vin rouge Sainte-Catherine peut être élaboré à partir des cépages Saint-Laurent et Bleu Portugal, ou Dornfelder (en vin de marque).

Pour Netky.sk
Alexandre Élia
vinoteka.sk