Plus vous bougez en vacances, plus vous pouvez vous adonner à la nourriture. Le mouvement idéal est la marche et la natation. Pourquoi l’expert en nutrition Michal Páleník conseille-t-il d’éviter les cocktails ?

Michal Paleník, nutritionniste

En vacances, les gens rompent parfois avec leur mode de vie, s’adonnent, sinon plus, alors peut-être à des aliments moins sains ou exotiques, ainsi qu’à de l’alcool. À quoi doivent-ils penser s’ils ne veulent pas reprendre les kilos perdus auparavant ?

Les vacances sont une période pendant laquelle nous sommes censés nous détendre. Cependant, chacun de nous imagine quelque chose de différent par le terme relaxation. Du point de vue du style de vie, les vacances devraient être principalement consacrées à la relaxation mentale, pas seulement à un moment où vous vous allongez sept jours sur sept et mangez trop. Je ne veux pas dire que vous ne pouvez pas vous offrir un peu plus de nourriture ou quelques verres de vin. Vous pouvez, mais l’idéal est de bouger le plus possible pendant la journée et de compenser partiellement l’augmentation de l’apport. De plus, le mouvement aide aussi à mieux se détendre mentalement.

Y a-t-il un « arrêt » lorsqu’il s’agit de manger pendant les Fêtes ?

Je recommande de tirer le frein à main si le poids augmente de plus de trois kilogrammes. Une telle prise de poids soudaine pendant l’été n’est pas du tout relaxante pour le corps, un kilogramme de graisse contient environ 9 300 kilocalories. Un kilogramme de tissu adipeux contient environ 7 700 kilocalories, car un kilogramme de tissu contient non seulement de l’énergie, mais également diverses autres cellules, etc. Avec trois kilogrammes de graisse, c’est environ 23 000 kilocalories. Et vous vous en débarrasserez si vous nagez en crawl pendant 75 heures, ou courez lentement pendant 34 heures, ou faites du vélo pendant 65 heures.

En vacances, cependant, une personne ne veut généralement pas faire beaucoup d’exercice, mais plutôt paresser. Combien de temps peut-il se le permettre ?

Cela dépend de quel type de corps et dans quel état de bien-être mental vous partez en vacances, ainsi que de la quantité de nourriture et d’alcool que vous prenez. On ne peut pas dire en général. Ce que je peux dire, c’est que plus vous bougez en vacances, plus vous pouvez vous adonner à la nourriture. Par exemple, un homme de quatre-vingt-dix kilos brûle autant d’énergie en quinze minutes de marche rapide qu’il y en a dans deux décilitres de vin sec. Si vous marchez ainsi deux ou trois fois par jour, du coup vous n’aurez plus à peser deux kilos après vos vacances. Et c’est une sensation agréable, n’est-ce pas ?

Quel type d’exercice est le plus approprié en vacances et combien de temps faut-il y consacrer ?

La marche et la natation sont idéales. Compte tenu du caractère sédentaire de la plupart des occupations, ces activités sont les plus bénéfiques pour l’organisme. Je recommande de nager environ trente minutes par jour et au moins deux heures par jour de marche rapide, de détente sur la plage ou de randonnée.

Les célébrations estivales ne sont généralement pas complètes sans alcool. Existe-t-il une quantité « moins calorique » à laquelle une personne qui perd du poids peut s’adonner ?

En général, je ne recommande pas de consommer de l’alcool. Si vous allez boire quelque chose, alors du vin sec ou de la bière. Evitez notamment les alcools forts. Du point de vue de la santé, mais aussi des piquets supplémentaires, pas grand-chose. Les boissons mélangées de type Piña colada, qui sont une combinaison d’alcool fort, de sucre et même de matières grasses, ont le plus d’énergie. Une telle boisson peut avoir la valeur énergétique d’un gros déjeuner.

Pourquoi l’alcool est-il appelé calories vides ?

Car en dehors de l’énergie propre, elle ne contient quasiment rien en termes de valeur ajoutée pour le corps et la santé. Je veux dire principalement des vitamines, des minéraux, des antioxydants, des composés phytochimiques, mais aussi des fibres, des protéines de haute qualité, des formes saines de graisses, etc.

Une délicatesse estivale préférée est la crème glacée. Quand n’y en a-t-il pas beaucoup ?

Si vous bougez suffisamment, vous pourrez déguster une boule de glace tous les jours. Je conseille particulièrement les sorbets (pulpe de fruits), préférez les aux versions crémeuses des glaces et popsicles. Ils ont moins d’énergie et parfois il y a un soupçon de vitamines en eux.