Il a décrit le fromage comme « brutal au nez » mais avec un « goût subtil ».

Un fromager écossais pense avoir créé le fromage le plus odorant du monde. Minger – comme il l’appelait – est un fromage à croûte molle créé par le fromager professionnel Rory Stone.

Ce fromage puant pour le portail BBC décrit comme « brutal au nez » mais avec un « goût subtil ». Cependant, le fabricant admet que ce n’est pas pour tout le monde : « Pour certaines personnes, c’est trop et ils ne veulent pas l’avoir chez eux. »

Rory Stone et sa famille fabriquent du fromage depuis plus de 50 ans dans leur ferme des Highlands écossaises. Il a inventé le fromage en 2017. « Nous avons décidé d’utiliser le nom Minger au lieu d’un nom fantaisiste », a-t-il expliqué.

Le mot « ming » vient du vieil anglais écossais et fait référence à l’odorat. De nos jours, cela peut aussi signifier que quelque chose est dégoûtant et laid. « Certains grands supermarchés appréciaient le produit mais voulaient que nous changions de nom. Nous avons dit non », a ajouté Stone.

Bien que Rory Stone ne puisse pas affirmer avec certitude que son fromage est le plus odorant du monde, il pense qu’il est parmi les plus odorants.

Dans une demi-heure, il dominera la pièce

Pour les clients inquiets de l’odeur du fromage dans les supermarchés, Stone a déclaré : « Il est bien emballé. Donc, si vous le voyez dans un magasin, vous n’obtiendrez pas une expérience complète. Mais si vous le ramenez à la maison et le mettez au réfrigérateur, il le fera. envahir toute la pièce en une demi-heure.

Quelle est réellement l’odeur du fromage Minger ? Stone a comparé son arôme à l’odeur des élastiques usagés. Il dit que si on sent l’odeur des élastiques après avoir passé l’été dedans, c’est un peu comme ça. Les bactéries utilisées pour fabriquer le fromage aiment les endroits chauds et secs.