Délice fait maison qui peut renforcer les os, mais aussi le cœur du groupe de personnes le plus menacé, les personnes âgées.

Martin Harvan

17/04/2022 06:00

Bien qu’à première vue, il puisse sembler que les soi-disant pansements soient nocifs pour la santé, dans certains cas, ce n’est pas le cas. Surtout si nous préparons une savoureuse sauce au fromage bleu à la maison.

Il n’y a aucune raison de s’inquiéter

Riche en cholestérol, sucre et autres ingrédients qui ne sont pas bons pour la santé du sang et du cœur. La plupart des pansements ont une telle réputation. Ils sont préparés à base de mayonnaise, de yaourt ou de crème et aromatisés avec du vinaigre, du sucre et des épices. Cependant, tous les aliments ne sont pas nocifs pour le corps humain, et si nous les préparons nous-mêmes, nous pouvons en bénéficier.

Une purée excellente et particulièrement saine peut être préparée à partir de fromage bleu bleu, qui est utilisé principalement dans les salades, mais aussi pour goûter certains types de viande. De ce genre du fromage nous n’avons pas à nous inquiéter car il apporte une foule de vitamines importantes au corps humain. Ceux-ci comprennent, en particulier, les vitamines liposolubles, désignées par les lettres A, D, E et K. La délicatesse liquide mentionnée a une faible teneur en glucides et une plus petite quantité de protéines.

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Fini la mayonnaise

L’astuce qui aidera à réduire la valeur calorique de la vinaigrette consiste à échanger de la mayonnaise ou de la crème contre de l’huile d’olive. Une cuillère à soupe de vinaigrette au fromage bleu maison, qui pèse environ 15 grammes, ne contient qu’environ 70 kilocalories. Une faible teneur en glucides est particulièrement importante pour les personnes qui doivent contrôler leur glycémie. Les minéraux clés trouvés dans cette bonté comprennent le sodium, le calcium et le phosphore.

Les personnes âgées ont besoin de sodium, tout comme les athlètes. Dans les deux groupes de personnes, le corps se déshydrate plus rapidement. Les sportifs perdent de l’eau du corps et avec elle du sel lors d’exercices intenses. Les personnes âgées ont naturellement moins besoin de boire de l’eau, ce qui se traduit par une perte rapide de sodium dans l’organisme. Par exemple, s’il n’y en a pas assez dans le corps, il y a des problèmes cardiaques. Le calcium et le phosphore favorisent la santé des os et des dents. Ils aident également à prévenir l’ostéoporose, une maladie connue des os rares.

Les graisses sont aussi saines

Bien qu’une cuillère à soupe de vinaigrette contienne 7 grammes de matières grasses, elles ne tombent pas toutes dans la catégorie nocive. De la teneur totale en lipides, environ 1 gramme est constitué de graisses saturées, 4 g d’acides gras polyinsaturés et 2 g d’acides gras monoinsaturés. Les deux dernières catégories de graisses saines sont importantes pour le bon fonctionnement des vaisseaux sanguins, du cœur, mais aussi du cerveau. Les graisses saines empêchent les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux d’une consommation régulière. Ils sont particulièrement importants pour les personnes ayant un mode de vie plus pauvre, le manque d’exercice et les fumeurs. La teneur en cholestérol de ladite quantité de pansement n’est que de quelques milligrammes, ce qui est une quantité négligeable.

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La substance de la santé éternelle

Un fait intéressant à propos du fromage bleu est qu’il contient une substance appelée spermidine. C’est une polyamine dite naturelle, qui ralentit le vieillissement du système cardiovasculaire et notamment du cœur. Elle est comparée à la « médecine de la santé éternelle ». La bonne nouvelle est qu’il a des effets antioxydants et anti-inflammatoires importants.

Les effets antioxydants de cet aliment sont importants dans la prévention du cancer. Par exemple, l’inflammation provoque un vieillissement rapide, mais aussi un certain nombre de problèmes de santé, notamment des douleurs articulaires et tendineuses. Vous avez peut-être entendu parler du soi-disant «paradoxe français». Bien que les Français consomment beaucoup de fromages, notamment de fromage bleu, ils souffrent tout de même moins de maladies cardiaques, notamment d’hypotension artérielle. Le paradoxe français est donc l’œuvre de la spermidine évoquée.

Comment préparer une vinaigrette selon vous-même

Pendant la fermentation fromage bleu Cette friandise acquiert un goût épicé caractéristique, mais aussi une bonne dose de bactéries bénéfiques, qui se trouvent dans les intestins et soutiennent le système immunitaire. Nous pouvons utiliser de l’huile d’olive ou de la crème sure à faible teneur en matières grasses pour préparer la vinaigrette au fromage bleu. Bien sûr, du fromage bleu, du poivre noir ou blanc, du persil, de l’ail légèrement écrasé, de la rasca et du sel sont ajoutés à la vinaigrette, selon votre goût.