LA GRIPPE VIENDRA-T-ELLE ? La migration des oiseaux met les éleveurs en garde

La grippe aviaire est souvent transmise par les oiseaux sauvages migrateurs. La souche H5N1, extrêmement agressive et très contagieuse, s’est propagée rapidement en Europe ces derniers mois et a provoqué des abattages massifs de volailles dans plusieurs pays. Čtk en informe en référence à l’agence Reuters. Le Monde de la Chasse tchèque a fait un tour d’horizon de la nouvelle, avec le fait qu’en France, à cause de la grippe aviaire, la production de foie d’oie et de canard a baissé pour la troisième année consécutive.

« Des millions d’oiseaux dans le sud-ouest de la France ont dû être abattus à cause de la maladie, et la deuxième vague se propage rapidement dans l’ouest », selon Reuters, cela a été déclaré par les producteurs de foie gras, comme on appelle la délicatesse à base de foie d’oie ou de canard. La France tente de contenir les épidémies de grippe aviaire, qui se serait propagée rapidement depuis le mois dernier dans la région des Pays de la Loire, une importante zone d’élevage de volailles sur la côte atlantique française. Le foie gras est fabriqué à partir du foie d’oies ou de canards généralement gavés de céréales. Comme écrit dans le rapport, sa production l’année dernière a déjà chuté de 20% par rapport à l’année précédente à 11 674 tonnes. Depuis 2019, cela représente une diminution totale de 30 %. La grippe aviaire des producteurs de spécialités de canard et d’oie en

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Léopold Moulin

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